春季是寶寶生長(cháng)發(fā)育的黃金季節嗎？推薦寶寶軟溜蝦仁腰花丁促進(jìn)發(fā)育
春季是寶寶生長(cháng)發(fā)育的黃金季節，這時(shí)要讓寶寶多吃一些富含鈣質(zhì)的食物，如蝦皮、海帶、海米、魚(yú)蝦類(lèi)、牛奶、黃豆及豆制品等，以提供生長(cháng)所需營(yíng)養。
軟溜蝦仁腰花丁
原料：蝦仁400克、豬腰100克、蛋清40克、枸杞5克、山藥丁50克、西蘭花50克。
調料：蔥、姜、油、鹽、黃酒、味精、淀粉。
制作要點(diǎn)：
1、蝦仁洗凈去沙腸，吸干水份，加鹽、味精、蛋清、生粉上漿。豬腰洗凈剖去雜質(zhì)，剞花刀，切小塊狀，放入含黃酒的清水中浸泡片刻，除異味。枸杞泡軟，山藥丁煮熟，西蘭花洗凈摘朵狀煮熟待用。
2、在熱鍋中加油，燒至四成熱，放入蝦仁滑油至熟撈出。另將油溫燒至五成熱，放入腰花，爆熟撈出瀝油。
3、鍋中留少許油，放入蔥段姜片煸香取出，放入蝦仁、腰花、枸杞、山藥、西蘭花翻炒片刻，加少許湯汁，鹽、酒、味精，水淀粉勾芡，淋麻油出鍋裝盆，西蘭花挑出圍邊。
營(yíng)養價(jià)值：
蝦仁蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)豐富、開(kāi)胃補腎，豬腰蛋白質(zhì)、鐵、鋅充足，補肝腎。枸杞明目，山藥健脾，西蘭花胡蘿卜素充分，對幼兒的視力和皮膚有益。
特點(diǎn)：鮮嫩潤口，色彩美觀(guān)。適合2歲以上嬰幼兒食用。
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