冬季養生要護胃，不妨試試養胃藥膳湯。養生湯中加入養胃的食材，滋補的功效更佳。那么養胃藥膳湯的做法有哪些呢？

養胃藥膳湯

1、胡椒豬肚湯

材料：胡椒20克，生姜3片，大棗6個(gè)，豬肚250克。

做法：切去豬肚脂肪，用食鹽搓擦，用水洗凈，去異味。紅棗和生姜用水洗凈，紅棗去核；生姜去皮、切片。用適量水，猛火煲開(kāi)，放入全部材料，待水再開(kāi)，用中火煲3小時(shí)，以細鹽調味，即可飲用。

功效：此湯水可以調理胃寒的病癥，恢復健康脾胃，具有健脾開(kāi)胃、驅風(fēng)散寒、溫中止痛、強壯身體的作用。

2、山藥燉羊排

材料：羊排、生姜、山楂、甘草、山藥適量。

做法：羊排洗凈后在開(kāi)水中焯15分鐘，撈起瀝干后和生姜、山楂、甘草一起爆炒，聞到香氣時(shí)加水，用大火燉20分鐘。最后倒入山藥和適量水，文火慢燉40分鐘即可。

功效：有溫中散寒、補脾益氣、健胃消食的功效。山藥有助于胃黏膜修復，而且其中含有的淀粉酶、多酚氧化酶等也有利于脾胃消化吸收。羊肉肉質(zhì)細嫩，且蛋白質(zhì)含量高，脂肪卻比豬肉少，是冬季養生防寒溫補的美味食材。

3、人參煨豬肚

材料：豬肚1個(gè)，人參15克，干姜6克，蔥白7根，糯米150克。

做法：將豬肚洗凈，蔥折去須切段，糯米洗凈，一起放入豬肚內，用線(xiàn)縫合。沙鍋內加水，將豬肚放入鍋內，先用武火燒沸，撇去湯面上的浮泡，改用文火煮至極爛溫食。

功效：可治療脾胃虛寒之胃脘冷痛、食欲不振、大便泄瀉等癥狀。

4、砂仁羊肉湯

材料：砂仁10克、白胡椒3克、生姜、羊肉少許。

做法：將砂仁10克、白胡椒3克、生姜數片及適量羊肉共煮湯，熟后放入適量食鹽服食。

功效：砂仁溫中化濕、行氣和中；白胡椒、生姜辛溫理氣；羊肉辛溫補虛、養胃散寒。砂仁羊肉湯具健脾散寒、溫胃止痛的作用，特別適合胃病中醫辨證屬脾胃虛寒者。

5、豬肚白術(shù)湯

材料：豬肚1具，白術(shù)60克，煨姜45克，胡椒15克，精鹽適量。

做法：將豬肚洗凈，去油脂，放入沸水中焯后去水，晾干水后備用。將白術(shù)、煨姜、胡椒放入豬肚內，縫合豬肚，豬肚外以針刺小孔，放入清水，大火煮沸，小火煮2小時(shí)，放入精鹽調味。撈出豬肚，切塊，喝湯吃豬肚。

功效：有溫中散寒，補脾益氣的功效，尤其適用于脾胃虛寒的人。

6、參芪猴頭燉雞湯

材料：猴頭菌100克，母雞1只（約750克），黃芪、黨參、大棗各10克，姜片、蔥結、紹酒、清湯、淀粉各適量。

做法：將猴頭菌洗凈去蒂，發(fā)脹后將菌內殘水擠壓干凈，以除苦味，再切成2毫米厚片待用。把母雞去頭腳，剁方塊，放入燉盅內，加入姜片、蔥結、紹酒、清湯，上放猴頭菌片和浸軟洗凈的黃芪、黨參、大棗，用文火慢慢燉，直至肉熟爛為止，調味即成。

功效：補氣健脾、養胃護胃。

7、桂棗山藥湯

材料：紅棗12粒，山藥約300克，桂圓肉兩大匙，砂糖1/2杯。

做法：紅棗泡軟，山藥去皮、切丁后，一同放入清水中燒開(kāi)，煮至熟軟，放入桂圓肉及砂糖調味。待桂圓肉已煮至散開(kāi)，即可關(guān)火盛出食用。

功效：山藥具有補脾和胃之功能；桂圓、紅棗有益氣血、健脾胃的作用。