兒菜的吃法和做法
兒菜學(xué)名抱子芥是十字花科的一種變種。它富含鈣、鐵、磷、維生素等。多吃可以清火去油膩，品質(zhì)細膩，吃法多樣。這是一種很好的保健蔬菜。那么兒菜的吃法和做法是什么呢？讓我們看看。
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1.熗炒兒菜
將兒童蔬菜洗凈，去掉底部稍老的皮膚，將兒童蔬菜切片，準備干胡椒粉和胡椒粉，在煎鍋中加熱，倒入適量植物油加熱；加入干胡椒粉和胡椒粉炒香，加入兒童蔬菜，用大火翻炒。兒童蔬菜翻炒變色后，加入適量鹽，翻炒均勻，關(guān)火，然后開(kāi)鍋放在盤(pán)子上。
2.腌制兒菜
清洗兒菜后，切成小挑戰，加入一些鹽。攪拌均勻后，將兒菜放入紗布中包裹，然后放在干凈的桶下壓一晚上。接下來(lái)，取出一些兒菜，放在碗里，加入配料吃。
3.蘸水兒菜
兒菜洗凈，切成兩半。我買(mǎi)的兒菜有點(diǎn)大。我把它們切成四半，在鍋里放水煮，在水里放一點(diǎn)鹽。把兒菜燙一下，多一點(diǎn)時(shí)間，讓它們基本成熟。取出，用冷開(kāi)水煮沸，控制干水，放在盤(pán)子上。將小干紅辣椒切碎，放入小碗中，倒入海鮮醬油。
4.兒菜炒臘肉
四川臘肉有一些柴火的苦味，味道咸。用兒菜吃，用辣椒等調味品炒會(huì )讓臘肉的苦味變甜，兒菜也會(huì )有肉的味道，這是一道很好的飯菜。
5.涼拌兒菜
先將兒菜切成老部分，然后掰開(kāi)洗凈，切成片備用。將鹽放入盆中，加入適量清水，將鹽融化，然后將切好的菜片放入鹽水中浸泡12小時(shí)以上（去除菜肴的原味）。最后，將浸泡過(guò)的兒菜瀝干，加入少許雞精和芝麻油，攪拌均勻，裝盤(pán)。
6.兒菜清湯
去除舊根后，將兒菜洗凈切塊。鍋中加入適量清水煮沸后，加入兒菜塊，加入適量食用油煮沸，然后加入鹽攪拌，然后放入盤(pán)中食用。
七、兒菜炒五花肉
將五花肉加入油鍋中翻炒，加入兒菜翻炒，適當加入豆瓣醬，最后快速翻炒，成為大家喜愛(ài)的美味佳肴。
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