豆芽可以生吃嗎 豆芽吃了拉肚子怎么回事
豆芽是有豆子發(fā)芽制作而來(lái)，可以作為蔬菜食用，那么豆芽可以生吃嗎？豆芽吃了拉肚子怎么回事？
豆芽可以生吃嗎
不建議生吃。
生的豆芽中含有比較多的物質(zhì)，如內含有皂素、蠟樣芽孢桿菌等一些毒素物質(zhì)，需要經(jīng)過(guò)高熱才能祛除消滅毒性，如果沒(méi)有熟、或者半熟，有可能引起消化不良、輕度中毒反應，導致人體出現頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉等中毒癥狀，但是一般這些毒素的劑量不是很大，一般不會(huì )導致人體出現中毒反應，只有對于脾胃比較虛弱的人來(lái)說(shuō)，豆芽中的皂素會(huì )刺激胃腸道出現一系列癥狀，如惡心、嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等，但是對于正常人來(lái)說(shuō)，豆芽沒(méi)有完全炒熟，中毒的可能性并不大。
豆芽吃了拉肚子怎么回事
因為豆芽中含有十分豐富的植物纖維，植物纖維是一種比較難以消化的物質(zhì)，如果腸胃功能不好的人食用，很有可能會(huì )出現消化不良的情況，導致拉肚子的現象，還有一種情況是，豆芽是一種性涼的食物，如果食用過(guò)多可能會(huì )導致身體受涼，出現消化道不適的癥狀，如拉肚子的情況，所以食用的時(shí)候需要適量。
豆芽的熱量是多少
豆芽的熱量是100g18大卡，熱量相對來(lái)說(shuō)十分低，但是豆芽中含有豐富的營(yíng)養元素，如植物蛋白、維生素、纖維素和一些微量元素，可以為人體補充一定的營(yíng)養，熱量低而且又具有利尿消腫的作用，十分適合高血脂和高血壓的人食用，不會(huì )升高血脂，而且還可以有利于血壓的下降，尤其是對于一些老人，食用豆芽還可以預防便秘的情況，有利于預防便秘引起的血壓升高的情況。
豆芽可以減肥吃么
可以。
豆芽的熱量十分低，100g豆芽含有的熱量是18大卡，減肥期間食用不會(huì )引起熱量過(guò)多，而且豆芽中含有豐富的纖維素，能夠促進(jìn)腸胃運動(dòng)，有利于及時(shí)排出代謝產(chǎn)物，避免毒素在人體內的積累，影響減肥，同時(shí)纖維素還具有一定的飽腹作用，有利于減少減肥期間食物的攝入，起到輔助減肥的作用，但是減肥最重要的還是要運動(dòng)鍛煉，不然靠飲食難以實(shí)現減肥的效果。
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