對眼睛好的葉黃素是什么東西
關(guān)鍵詞：
眼睛
葉黃素是一種天然類(lèi)胡蘿卜素，屬于脂溶性抗氧化劑，主要存在于深綠色蔬菜、蛋黃等食物中，具有過(guò)濾藍光、保護視網(wǎng)膜黃斑區的功能。
1、結構特性
葉黃素分子式為C40H56O2，與玉米黃質(zhì)共同構成視網(wǎng)膜黃斑色素，其共軛雙鍵結構能有效淬滅單線(xiàn)態(tài)氧。人體無(wú)法自主合成葉黃素，需通過(guò)膳食攝入后在腸道與膽汁酸鹽結合形成乳糜微粒吸收。
2、生理功能
葉黃素可沉積于視網(wǎng)膜黃斑區形成光學(xué)濾過(guò)層，選擇性吸收400-500nm波長(cháng)的有害藍光，減少光氧化損傷。作為抗氧化劑能中和自由基，抑制脂質(zhì)過(guò)氧化反應，延緩感光細胞凋亡進(jìn)程。
3、膳食來(lái)源
羽衣甘藍每100克含20-25毫克葉黃素，菠菜含10-15毫克，芥藍含8-10毫克。蛋黃中葉黃素與卵磷脂結合后生物利用度較高，烹飪時(shí)搭配油脂可提升吸收率。
4、補充建議
中國居民膳食營(yíng)養素參考攝入量未設定葉黃素推薦值，美國FDA建議每日攝入6-10毫克。長(cháng)期使用電子設備者可適量增加深色蔬菜攝入，膳食不足時(shí)可在醫生指導下選擇葉黃素酯補充劑。
5、注意事項
吸煙者血清葉黃素水平通常較低，過(guò)量補充可能引起皮膚黃染。葉黃素與β-胡蘿卜素存在吸收競爭，聯(lián)合補充時(shí)需間隔2小時(shí)。胃腸術(shù)后患者吸收障礙時(shí)應選擇微囊化制劑。
建議每日攝入300克以上深色蔬菜，烹飪時(shí)采用急火快炒保留營(yíng)養素。使用電子設備時(shí)開(kāi)啟護眼模式，每20分鐘遠眺20秒。定期進(jìn)行眼底檢查，40歲以上人群可考慮光學(xué)相干斷層掃描評估黃斑色素密度。出現視物變形或中心暗點(diǎn)應及時(shí)就醫排查黃斑病變。
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