桂圓具有補益心脾、養血安神等功效，主要用于氣血不足、心悸怔忡、健忘失眠等癥。桂圓的功效與作用主要有補血養顏、增強記憶、緩解疲勞、改善睡眠、調節免疫。

1、補血養顏

桂圓富含鐵元素及多種維生素，有助于促進(jìn)血紅蛋白合成，改善面色蒼白或萎黃等貧血癥狀。其含有的抗氧化成分能減少自由基對皮膚的損傷，長(cháng)期適量食用可使皮膚潤澤有彈性。血虛型月經(jīng)量少或產(chǎn)后體虛者可配合紅棗煮粥食用。

2、增強記憶

桂圓肉含有膽堿、磷脂等神經(jīng)遞質(zhì)合成原料，能營(yíng)養腦細胞，提高大腦皮層興奮性。對于用腦過(guò)度導致的注意力渙散、記憶力減退，可用桂圓搭配核桃仁燉湯食用。但陰虛火旺者可能出現口干舌燥等不適，應控制攝入量。

3、緩解疲勞

桂圓所含葡萄糖、蔗糖等單雙糖能快速補充能量，緩解體力消耗后的肌肉酸痛和倦怠感。運動(dòng)員或重體力勞動(dòng)者可選用桂圓干作為便攜能量補充品。合并糖尿病者需監測血糖，每日食用量不超過(guò)10顆。

4、改善睡眠

桂圓中的腺苷成分具有鎮靜作用，可調節中樞神經(jīng)系統興奮性，縮短入睡時(shí)間。心脾兩虛型失眠患者睡前飲用桂圓蓮子茶，能改善多夢(mèng)易醒癥狀。但痰火內擾或胃食管反流者慎用，可能加重夜間反酸。

5、調節免疫

桂圓多糖可激活巨噬細胞和T淋巴細胞功能，增強呼吸道黏膜防御能力。體質(zhì)虛弱易感冒者，在季節交替時(shí)用桂圓搭配黃芪煎水代茶飲。自身免疫性疾病患者應咨詢(xún)中醫師，避免過(guò)量食用誘發(fā)免疫亢進(jìn)。

桂圓性溫味甘，每日食用量以干品10-15克或鮮果20-30克為宜，長(cháng)期過(guò)量可能引起上火癥狀如口腔潰瘍、便秘等。濕熱體質(zhì)、糖尿病患者及妊娠初期女性應謹慎食用。建議選擇外殼完整、果肉飽滿(mǎn)的優(yōu)質(zhì)桂圓，避免霉變或硫磺熏制品。食用時(shí)可搭配百合、銀耳等涼性食材中和溫性，或遵醫囑配伍使用于中藥方劑中。