多吃海帶可防乳腺增生
東南大學(xué)湖南湘雅醫院營(yíng)養科專(zhuān)家教授 李惠明
海帶是健康養生使用價(jià)值較高的食物，但由于平常過(guò)于普遍而未引起重視。實(shí)際上，在許多 我國，海帶全是關(guān)鍵的健康養生食物。像日本人從生日日、坐月子到吃早飯，餐餐都免不了它。日自己用海帶碾成粉，做為紅腸等食物的添加物，把海帶茶做為表明喜氣的高雅食品類(lèi)。
海帶含有多種多樣營(yíng)養元素。在全部食物中，海帶的含碘量最大，每100克海帶中含有300mg—700mg碘。我國古代早有記載，海帶(即昆布)能化結，能使血換氣暢，硬塊消散。海帶中常含的發(fā)熱量較低，膠原纖維和礦物較高，易消化，耐老化，吃完后不必擔心長(cháng)胖，是理想化的女性生殖健康食品類(lèi)。近現代研究發(fā)現海帶能夠輔助醫治乳房增生。它是因為在其中含有很多的碘，能夠促進(jìn)子宮卵巢濾泡黃體化，進(jìn)而減少身體雌性激素水準，使內分泌紊亂獲得調節，最后清除乳房增生的安全隱患。
海帶雖好，但吃海帶時(shí)一定要適當，不必把海帶視作主餐天天吃，由于攝入太多的碘也會(huì )對身心健康造成危害。并且海帶中含有一定量的砷，攝入太多的砷可造成中毒了。因而，服用海帶前，先要用水浸洗，使砷溶解水。方式是：將海帶先清理整潔后，用水浸泡，并持續魚(yú)缸換水，一般用冷水浸泡6鐘頭之上。由于浸泡時(shí)間太長(cháng)，海帶中的營(yíng)養元素也會(huì )融解強電解質(zhì)。假如海帶經(jīng)水浸泡后像煮熟了一樣沒(méi)有延展性，表明早已霉變不可以再服用。中醫學(xué)覺(jué)得，海帶寒性，脾胃虛弱者禁吃。
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