阿膠真偽可通過(guò)外觀(guān)、氣味、質(zhì)地、溶解性和價(jià)格五個(gè)維度綜合判斷。

1、外觀(guān)鑒別：

真阿膠呈規則長(cháng)方形，邊緣整齊，表面光滑呈棕黑色，透光觀(guān)察可見(jiàn)半透明琥珀色紋理。假阿膠形狀不規則，表面粗糙或有氣泡，顏色偏紅或發(fā)白。購買(mǎi)時(shí)可要求查看完整包裝，正規產(chǎn)品印有生產(chǎn)批號、防偽標識及廠(chǎng)家信息。

2、氣味分辨：

正宗阿膠有獨特的膠香混合豆腥味，加熱后氣味更明顯。劣質(zhì)品可能散發(fā)酸敗味、化學(xué)味或無(wú)味?？蓪⒛z塊置于60℃溫水上熏蒸，真品氣味持久溫和，假冒品氣味刺鼻或快速消散。

3、質(zhì)地測試：

真阿膠質(zhì)地硬脆，敲擊聲清脆，斷面光滑無(wú)雜質(zhì)。假貨質(zhì)地松軟或過(guò)硬，斷面常見(jiàn)顆粒感?？扇∩倭堪⒛z粉末置于指尖揉搓，真品細膩如脂粉，摻假產(chǎn)品有砂礫感。低溫環(huán)境下真阿膠不易變形，偽劣品可能軟化。

4、溶解實(shí)驗：

真阿膠在熱水中緩慢溶解，溶液呈淺棕色且無(wú)沉淀，冷卻后重新凝結成膠狀。摻明膠或淀粉的假貨溶解速度快，溶液渾濁或有絮狀物?？扇?克樣品加入100ml沸水，觀(guān)察溶解狀態(tài)及冷卻后是否恢復膠體特性。

5、價(jià)格對比：

正品阿膠因驢皮原料稀缺，每500克價(jià)格不低于1500元。售價(jià)低于800元的產(chǎn)品極可能摻假。注意查看銷(xiāo)售渠道資質(zhì)，優(yōu)先選擇同仁堂、東阿阿膠等老字號直營(yíng)店，避免網(wǎng)購不明貨源。

日常保養可選擇阿膠搭配黑芝麻、核桃仁制成膏方，或與黃酒燉服增強吸收。建議每日攝入量不超過(guò)10克，陰虛火旺者需配伍麥冬等滋陰藥材。存儲時(shí)密封避光，定期檢查是否霉變。運動(dòng)后配合阿膠食用可加速氣血恢復，但需避免與濃茶、蘿卜同食影響藥效。出現腹脹、上火等反應時(shí)應暫停使用，慢性病患者服用前需咨詢(xún)中醫師。