辨別真假阿膠可通過(guò)觀(guān)察外觀(guān)、測試溶解性、檢查氣味三個(gè)關(guān)鍵技巧。

1、外觀(guān)鑒別：

真阿膠表面呈棕黑色至烏黑色，質(zhì)地硬脆，斷面光滑無(wú)雜質(zhì)，邊緣半透明；假阿膠顏色偏黃或發(fā)白，質(zhì)地松軟，斷面粗糙或有氣泡。購買(mǎi)時(shí)可用強光照射，真品透光性均勻，偽劣品透光斑駁。建議選擇正規藥店或品牌旗艦店購買(mǎi)，避免路邊攤或不明網(wǎng)店。

2、溶解測試：

真阿膠加熱水攪拌后完全溶解，溶液呈紅棕色且無(wú)沉淀；假阿膠含明膠或工業(yè)膠，溶解后液體渾濁或有絮狀物?？蓪悠贩湃?0℃熱水中，真品10分鐘內完全溶化。日常使用時(shí)，真阿膠隔水蒸化后質(zhì)地細膩，假貨易結塊或分層。

3、氣味辨別：

真阿膠有獨特膠香略帶腥味，高溫加熱后轉為焦香；假貨散發(fā)刺鼻化學(xué)味或腥臭味?？扇∩倭繕悠啡紵?，真品燃燒緩慢有頭發(fā)燒焦味，假貨燃燒迅速伴塑料味。儲存時(shí)真阿膠氣味穩定，假貨久置后異味加重。

日常保養可選擇紅棗枸杞燉阿膠或阿膠核桃糕等食療方，每周食用2-3次為宜。搭配快走、八段錦等溫和運動(dòng)促進(jìn)吸收，儲存時(shí)密封避光置于陰涼處。若服用后出現惡心、皮疹等不適，應立即停用并就醫排查過(guò)敏反應。選購時(shí)認準國家藥監局批準的阿膠類(lèi)保健食品藍帽子標志，拒絕價(jià)格明顯低于市場(chǎng)價(jià)的產(chǎn)品。