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食用什么對患有肝病的人有好處

消化內科編輯 醫普觀(guān)察員
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關(guān)鍵詞: 肝病

肝病患者適宜食用高蛋白、低脂肪、富含維生素的食物,主要有優(yōu)質(zhì)蛋白類(lèi)、新鮮蔬果、全谷物、堅果種子、藥食同源食材五類(lèi)。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白:

雞蛋清、脫脂牛奶、魚(yú)蝦等提供易吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白,有助于肝細胞修復。肝硬化患者需控制每日蛋白質(zhì)攝入量為每公斤體重1-1.2克,優(yōu)先選擇白肉和豆制品。急性肝炎期可適當增加至1.5克,但需監測血氨水平。

2、新鮮蔬果:

西蘭花、胡蘿卜等深色蔬菜含硫化物促進(jìn)解毒酶活性,藍莓、柑橘類(lèi)水果的抗氧化成分可減輕氧化應激損傷。建議每日攝入300-500克蔬菜,200-350克低糖水果,避免高糖水果加重脂肪肝。

3、全谷物:

燕麥、糙米等富含B族維生素和膳食纖維,幫助維持正常代謝功能。全谷物中的谷胱甘肽前體物質(zhì)能增強肝臟解毒能力,建議替代精制主食,每日攝入200-300克,分次食用減輕消化負擔。

4、堅果種子:

核桃、亞麻籽含ω-3脂肪酸和維生素E,具有抗纖維化作用。每日攝入15-20克可改善肝酶指標,但需研磨后食用避免劃傷食管靜脈曲張。合并腹水患者需嚴格控制鈉鹽攝入。

5、藥食同源:

枸杞多糖可保護肝細胞膜,菊花中的黃酮類(lèi)物質(zhì)能降低轉氨酶。建議肝火旺盛者用菊花5克代茶飲,氣血不足者每日食用枸杞10-15克。慢性肝病患者可長(cháng)期適量食用,但需與服藥時(shí)間間隔2小時(shí)。

肝病患者飲食需采用蒸煮燉等低溫烹調方式,避免燒烤油炸。每日分5-6餐少量進(jìn)食減輕肝臟負擔,合并食管靜脈曲張者食物應制成糊狀。適量飲用淡綠茶補充水分,但肝硬化失代償期需限制每日液體入量。保持規律作息配合適度散步,避免劇烈運動(dòng)。出現食欲明顯下降或腹脹加重應及時(shí)復查肝功能。

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