骨受傷后加速愈合需補充蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)、維生素D、膠原蛋白及抗炎營(yíng)養素。

1、蛋白質(zhì)補充：

骨折修復需要大量蛋白質(zhì)合成新骨組織。每日攝入1.2-1.5g/kg體重的優(yōu)質(zhì)蛋白，推薦選擇雞蛋清每天2-3個(gè)、低脂乳制品300ml牛奶或酸奶、深海魚(yú)類(lèi)三文魚(yú)100g。植物蛋白可搭配大豆制品如豆腐150g，避免紅肉過(guò)量攝入延緩愈合。

2、鈣質(zhì)強化：

骨骼主要成分羥磷灰石需要充足鈣質(zhì)。除牛奶外，芝麻醬每天10g含鈣量≈200ml牛奶、蝦皮炒菜添加5g、芥菜200g熟食提供300mg鈣都是高吸收率來(lái)源。建議分次補充，單次不超過(guò)500mg以提高吸收率。

3、維生素D協(xié)同：

維生素D促進(jìn)鈣吸收效率提升3-5倍。每周3次日曬20分鐘可合成足量維生素D，食補推薦動(dòng)物肝臟雞肝50g/周、蛋黃每天1個(gè)、油性魚(yú)類(lèi)秋刀魚(yú)半條。血液25OHD濃度建議維持在50-80nmol/L。

4、膠原蛋白合成：

骨基質(zhì)30%為膠原蛋白，需補充維生素C和氨基酸。獼猴桃每天2個(gè)提供200mgVC、彩椒100g熟食含120mgVC促進(jìn)合成，豬蹄每周2次和雞爪提供甘氨酸、脯氨酸等原料。搭配鋅元素牡蠣3個(gè)/周可加速膠原交聯(lián)。

5、抗炎飲食：

慢性炎癥會(huì )延遲骨愈合。增加ω-3脂肪酸亞麻籽油10ml/日、多酚類(lèi)藍莓50g/日抑制炎癥因子。減少精制糖、油炸食品攝入，用姜黃菜肴添加1g/次、綠茶2杯/日調節炎癥反應。

骨折恢復期建議每日分5-6餐保證營(yíng)養持續供應，搭配低沖擊運動(dòng)如水中行走每周3次，每次20分鐘或抗阻訓練彈力帶練習，隔日1次刺激骨重建。烹飪選用蒸煮方式保留營(yíng)養素，避免高鹽飲食導致鈣流失。監測血清鈣、磷、堿性磷酸酶水平，嚴重骨質(zhì)疏松患者需在醫生指導下配合阿侖膦酸鈉、特立帕肽等藥物治療。吸煙、酗酒會(huì )顯著(zhù)延緩愈合，康復期間需嚴格戒除。