挑選甜橘子需觀(guān)察果皮色澤、觸摸軟硬、聞香氣、看果蒂形態(tài)、掂重量。

1、看色澤：

成熟甜橘表皮呈現橙黃或橙紅色，顏色均勻有光澤，避免選擇青黃相間或局部發(fā)青的果實(shí)。光照充足的橘子糖分積累更多，果皮顏色與甜度呈正相關(guān)。表皮過(guò)于光亮可能打蠟，建議選擇自然啞光質(zhì)地。

2、試手感：

拇指輕按果臍部位，彈性適中的橘子成熟度最佳。過(guò)硬則未熟透，過(guò)軟可能過(guò)熟或凍傷。果皮細膩帶有輕微油胞凸起的橘子，通常汁多味甜。注意避免表皮有明顯凹陷或斑點(diǎn)的果實(shí)。

3、聞果香：

新鮮甜橘帶有清新柑橘香氣，靠近果蒂處氣味更明顯。無(wú)香味可能未成熟，發(fā)酵味則已變質(zhì)。蜜橘類(lèi)品種香氣較淡，可結合其他特征判斷。低溫環(huán)境下香氣減弱，建議常溫放置后再聞。

4、察果蒂：

果蒂較小且微微凹陷的橘子更甜，凸起明顯的可能偏酸。蒂部顏色青綠說(shuō)明新鮮，發(fā)黑干燥可能存放過(guò)久。帶葉橘子更新鮮，但葉片鮮綠不等于果實(shí)成熟，需綜合判斷。

5、掂重量：

同等體積下較重的橘子水分更足，輕飄的可能果肉干癟。砂糖橘等小果型品種要選手感沉實(shí)的。冬季選購時(shí)注意排除表面結霜導致的重量增加，可擦拭后復稱(chēng)。

日常食用橘子建議搭配堅果或全麥面包平衡血糖，維生素C與蛋白質(zhì)同食提升吸收率。儲存時(shí)保持通風(fēng)干燥，避免堆放產(chǎn)生壓傷。適量運動(dòng)后食用可快速補充電解質(zhì)，但胃酸過(guò)多者應控制單次攝入量在200克以?xún)?。果皮曬干可制作陳皮，果肉纖維能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。