慢性胃炎應該怎么吃飯
慢性胃炎患者飲食需遵循易消化、低刺激原則，主要通過(guò)調整食物種類(lèi)、進(jìn)食方式及烹飪方法緩解癥狀。具體措施包括選擇軟爛主食、補充優(yōu)質(zhì)蛋白、限制刺激性食物、少食多餐及合理搭配膳食纖維。
1、軟爛主食：
優(yōu)先選用大米粥、小米粥、爛面條等易消化主食，避免糯米、糙米等粗硬谷物。烹飪時(shí)可延長(cháng)熬煮時(shí)間至米粒完全糊化，減少胃部研磨負擔。急性發(fā)作期可將主食打成米糊食用，恢復期逐步過(guò)渡至軟米飯。
2、優(yōu)質(zhì)蛋白：
選擇清蒸魚(yú)、水煮蛋、嫩豆腐等低脂高蛋白食物，每日攝入量控制在每公斤體重1-1.2克。烹調時(shí)去除可見(jiàn)脂肪，避免油炸、油煎等烹飪方式。魚(yú)肉優(yōu)選鱈魚(yú)、鱸魚(yú)等白肉魚(yú)類(lèi)，禽類(lèi)去皮后食用。
3、忌口食物：
嚴格限制辣椒、生蒜、芥末等辛辣調料，避免濃茶、咖啡、碳酸飲料等刺激性飲品。酸性水果如柑橘、獼猴桃空腹時(shí)不宜食用。腌制食品含亞硝酸鹽需絕對禁止，酒精類(lèi)飲品會(huì )直接損傷胃黏膜。
4、少食多餐：
每日進(jìn)餐5-6次，單次食量為常規餐量的1/2至2/3。兩餐間隔不超過(guò)3小時(shí)，避免胃酸持續刺激空胃。進(jìn)食時(shí)細嚼慢咽至食物呈糊狀，餐后保持坐位30分鐘以上，睡前2小時(shí)停止進(jìn)食。
5、膳食搭配：
新鮮菠菜、胡蘿卜等深色蔬菜需焯水后食用，每日蔬菜攝入量300-500克?？商砑由倭块蠙煊桶柚?，避免高纖維蔬菜如芹菜、竹筍。搭配蘋(píng)果、香蕉等低酸水果補充維生素，去皮去籽后食用更安全。
慢性胃炎患者需建立長(cháng)期飲食管理計劃，建議記錄每日飲食與癥狀變化。烹飪時(shí)多采用蒸、煮、燉等低溫方式，避免燒烤、爆炒等高溫加工。合并貧血者可適量增加動(dòng)物肝臟、血制品攝入，餐后適量散步促進(jìn)胃排空。癥狀持續加重或出現黑便時(shí)應及時(shí)進(jìn)行胃鏡檢查。
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