花椒具有溫中散寒、除濕止痛、殺蟲(chóng)止癢等功效，主要用于緩解胃腸冷痛、嘔吐泄瀉、風(fēng)寒濕痹等癥狀?；ń返闹饕饔冒ù龠M(jìn)消化、抗菌消炎、驅蟲(chóng)、局部麻醉等。

1、溫中散寒

花椒性溫味辛，歸脾經(jīng)、胃經(jīng)，能有效緩解因寒邪侵襲導致的胃腸冷痛、腹脹腹瀉。其揮發(fā)油成分可刺激胃腸黏膜，促進(jìn)消化液分泌，改善功能性消化不良。寒性胃痛患者可用花椒5克配合生姜煎水服用。

2、除濕止痛

花椒對風(fēng)寒濕邪引起的關(guān)節疼痛、肌肉酸痛有緩解作用。所含的檸檬烯、芳樟醇等成分能擴張毛細血管，加速局部血液循環(huán)。臨床常用花椒酒外擦或配合艾葉進(jìn)行藥浴，治療類(lèi)風(fēng)濕性關(guān)節炎的晨僵癥狀。

3、殺蟲(chóng)止癢

花椒所含的茵芋堿、揮發(fā)油對蛔蟲(chóng)、蟯蟲(chóng)有麻痹作用，傳統用法是與烏梅、黃連配伍驅蟲(chóng)。其50%乙醇提取物可抑制金黃色葡萄球菌，皮膚科常用花椒水煎液坐浴治療陰部濕疹瘙癢。

4、局部麻醉

花椒中的羥基甲位山椒素具有可逆性阻斷神經(jīng)傳導作用。牙科用20%花椒酊劑輔助緩解齲齒疼痛，外科換藥時(shí)用花椒油紗布減輕傷口刺激感。該作用持續時(shí)間約1-2小時(shí)，不可替代正規麻醉。

5、調節血壓

花椒烯酸能輕度擴張血管，短期食用花椒可使收縮壓下降10-15mmHg。但高血壓患者不宜長(cháng)期大量食用，避免與降壓藥產(chǎn)生協(xié)同作用。建議每周攝入干花椒不超過(guò)15克，陰虛火旺者慎用。

日常使用花椒時(shí)，建議優(yōu)先選擇顏色鮮紅、氣味濃郁、無(wú)霉變的優(yōu)質(zhì)品。烹飪時(shí)整粒使用可減少胃腸刺激，陰虛體質(zhì)人群應控制用量。出現口舌麻木、心悸等不適需立即停用，皮膚敏感者外用前應做小面積測試。藥用需在中醫師指導下配伍使用，孕婦及嬰幼兒禁用含花椒制劑。