滿(mǎn)一歲的嬰兒攝取脂肪需要新鮮
滿(mǎn)一歲的嬰兒需要從新鮮食物中獲取脂肪，以滿(mǎn)足生長(cháng)發(fā)育需求。脂肪是嬰兒大腦發(fā)育、能量供應和脂溶性維生素吸收的重要營(yíng)養素，新鮮食物中的脂肪更易消化吸收且不易氧化變質(zhì)。
新鮮動(dòng)物性食物如母乳、配方奶、蛋黃、魚(yú)類(lèi)等含有優(yōu)質(zhì)脂肪，其中母乳和配方奶的脂肪結構最適合嬰兒消化系統。新鮮植物油如核桃油、亞麻籽油含有必需脂肪酸，可少量添加在輔食中。新鮮乳制品如全脂酸奶、奶酪提供易吸收的乳脂，適合作為加餐。新鮮肉類(lèi)脂肪需選擇瘦肉部分，避免過(guò)量攝入飽和脂肪。堅果類(lèi)食物需研磨成泥狀，防止嗆咳風(fēng)險。
家長(cháng)需避免給嬰兒食用反復加熱的油脂、油炸食品或含反式脂肪的加工食品。制作輔食時(shí)應現做現吃，存放時(shí)間不超過(guò)2小時(shí)。選擇當季新鮮食材，保證脂肪質(zhì)量。注意觀(guān)察嬰兒排便情況，出現脂肪瀉需調整脂肪攝入種類(lèi)。定期進(jìn)行生長(cháng)發(fā)育評估，確保營(yíng)養攝入均衡。如有特殊健康狀況，應在兒科醫生指導下調整膳食脂肪比例。
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