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白靈菇的功效作用及禁忌

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白靈菇具有增強免疫力、調節血脂、抗氧化等功效，但脾胃虛寒者應慎食，過(guò)敏體質(zhì)者需避免食用。

1、增強免疫力

白靈菇含有多糖類(lèi)物質(zhì)，能激活巨噬細胞和T淋巴細胞功能，幫助提升機體抗病能力。適合免疫力低下人群適量食用，但不可替代藥物治療。

2、調節血脂

白靈菇中的膳食纖維和甾醇類(lèi)成分可抑制膽固醇吸收，對高脂血癥患者有一定輔助作用。建議與降脂藥物間隔2小時(shí)食用。

3、抗氧化

其含有的麥角硫因和多酚類(lèi)物質(zhì)能清除自由基，延緩細胞衰老。新鮮白靈菇抗氧化效果更佳，烹調時(shí)避免高溫油炸。

4、禁忌人群

脾胃虛寒者食用可能引發(fā)腹脹腹瀉，術(shù)后恢復期患者應控制攝入量。出現皮疹、喉頭水腫等過(guò)敏癥狀需立即停食。

5、食用注意

避免與寒性食物同食加重體寒，每日食用量建議控制在100克以?xún)?。野生白靈菇需徹底煮熟以防中毒。

建議選擇菌蓋完整、無(wú)霉斑的新鮮白靈菇，冷藏保存不超過(guò)3天?？纱钆潆u肉、胡蘿卜燉煮，避免與螃蟹、苦瓜等寒涼食材同食。慢性病患者食用前應咨詢(xún)營(yíng)養師，出現不適及時(shí)就醫。

溫馨提示：醫療科普知識僅供參考，不作診斷依據；無(wú)行醫資格切勿自行操作，若有不適請到醫院就診
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