月餅最好在早餐或上午加餐時(shí)食用,避免夜間進(jìn)食。月餅屬于高糖高脂食品,早餐后人體代謝活躍,有助于能量消耗;而夜間活動(dòng)減少,多余熱量易轉化為脂肪儲存。
月餅的主要成分包括面粉、油脂、糖及各類(lèi)餡料,熱量密度較高。早餐時(shí)段人體經(jīng)過(guò)一夜禁食,血糖水平較低,適量食用月餅可快速補充能量,同時(shí)配合牛奶、雞蛋等蛋白質(zhì)食物能延緩血糖上升速度。上午10點(diǎn)左右的加餐時(shí)段也是適宜選擇,此時(shí)距離午餐尚有時(shí)間差,少量進(jìn)食不會(huì )影響正餐食欲。需注意單次攝入量控制在50克以?xún)?,約四分之一標準月餅大小,避免一次性攝入過(guò)多糖分和脂肪。搭配綠茶、烏龍茶等無(wú)糖飲品有助于解膩,茶葉中的茶多酚還能抑制部分脂肪吸收。胃腸功能較弱者建議將月餅加熱后食用,可減少冷食對消化道的刺激。
食用月餅后建議適當增加活動(dòng)量,如散步30分鐘幫助消耗多余熱量。糖尿病患者應選擇無(wú)糖月餅并嚴格控量,食用前后監測血糖變化。開(kāi)封后的月餅需冷藏保存并在3天內食用完畢,避免餡料變質(zhì)。傳統月餅保質(zhì)期較短,現代工藝月餅因防腐劑添加可存放更久,但均建議盡早食用以保證最佳口感。
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