補充蛋白粉是否有必要需根據個(gè)體營(yíng)養狀況和需求決定,健康人群通過(guò)日常飲食通常無(wú)須額外補充。
對于普通成年人,均衡飲食已能滿(mǎn)足每日蛋白質(zhì)需求。每公斤體重約需0.8-1克蛋白質(zhì),相當于60公斤人群每日48-60克。雞蛋、牛奶、瘦肉、豆制品等食物均含優(yōu)質(zhì)蛋白,如一顆雞蛋含6克蛋白質(zhì),100克雞胸肉含31克蛋白質(zhì)。長(cháng)期過(guò)量補充蛋白粉可能增加肝腎代謝負擔,尤其腎功能不全者需謹慎。
特定人群可能需要補充蛋白粉。健身增肌者每日蛋白質(zhì)需求可達1.4-2克/公斤體重,飲食難以滿(mǎn)足時(shí)可選擇乳清蛋白粉。術(shù)后恢復期患者、咀嚼吞咽障礙老年人,蛋白粉可作為營(yíng)養補充手段。孕婦孕中期后每日需增加25克蛋白質(zhì),孕吐嚴重者可短期使用。兒童青少年除非存在營(yíng)養不良或特殊疾病,否則應優(yōu)先通過(guò)食物獲取蛋白質(zhì)。
選擇蛋白粉需關(guān)注成分與配比。乳清蛋白吸收率較高,適合運動(dòng)后補充;大豆蛋白含植物雌激素,需根據體質(zhì)選擇。避免含過(guò)量添加劑的產(chǎn)品,糖尿病患者應注意碳水化合物的含量。使用前建議咨詢(xún)營(yíng)養師或醫生,結合體檢指標制定個(gè)性化方案,并定期監測血尿素氮、肌酐等腎功能指標。
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