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急性胰腺炎能吃什么

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急性胰腺炎發(fā)作期需嚴格禁食，病情穩定后可逐步嘗試低脂流質(zhì)食物如米湯、藕粉，恢復期可選擇低脂半流質(zhì)或軟食如白粥、蒸蛋。急性胰腺炎患者飲食需避免高脂、高蛋白及刺激性食物，具體可遵醫囑選擇脫脂牛奶、嫩豆腐、蘋(píng)果泥等易消化食物。

急性胰腺炎發(fā)作時(shí)胰腺消化酶被異常激活導致自我消化，此時(shí)進(jìn)食會(huì )刺激胰腺分泌加重炎癥。臨床治療初期通常要求完全禁食，通過(guò)靜脈營(yíng)養支持維持機體需求。待血淀粉酶指標下降、腹痛緩解后，可開(kāi)始嘗試每2小時(shí)飲用30毫升溫開(kāi)水，觀(guān)察無(wú)不適再過(guò)渡到米湯、過(guò)濾菜湯等透明流食。此階段食物溫度需保持在40攝氏度左右，避免冷熱刺激。

病情進(jìn)入恢復期后，可逐步添加藕粉、脫脂酸奶等低脂流質(zhì)，采用少量多餐方式每日6-8次。待消化功能進(jìn)一步改善，可嘗試軟爛面條、蒸蛋羹等低脂半流質(zhì)，蛋白質(zhì)攝入量需控制在每日20克以?xún)?。西藍花、胡蘿卜等蔬菜應制成菜泥，水果選擇蘋(píng)果、香蕉等低酸品種并去皮蒸熟。所有食物須采用蒸煮燉等低溫烹調方式，嚴格避免油煎炸等烹飪方法。

患者恢復日常飲食后仍需長(cháng)期保持低脂飲食模式，每日脂肪攝入不超過(guò)30克?？蛇m量選擇雞胸肉、龍利魚(yú)等優(yōu)質(zhì)蛋白，搭配粳米、小米等易消化主食。烹飪使用不粘鍋減少用油量，避免動(dòng)物油脂和堅果類(lèi)高脂食物。急性胰腺炎患者應建立飲食日記記錄耐受情況，定期復查胰腺功能，出現腹脹腹痛等癥狀需立即調整飲食方案并就醫復查。

溫馨提示：醫療科普知識僅供參考，不作診斷依據；無(wú)行醫資格切勿自行操作，若有不適請到醫院就診
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