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哪類(lèi)人不宜吃雞蛋？

患者：男，20歲

病情描述:
我的膽固醇有點(diǎn)高，平時(shí)吃粗糧多，也不敢吃雞蛋。哪類(lèi)人不宜吃雞蛋？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

雞蛋過(guò)敏者、膽囊疾病患者、高膽固醇血癥患者、腎功能不全者不宜吃雞蛋。雞蛋雖營(yíng)養豐富，但部分人群可能因健康問(wèn)題需限制攝入。

1、雞蛋過(guò)敏者

部分人群對雞蛋蛋白過(guò)敏，食用后可能出現皮膚瘙癢、嘔吐或呼吸困難等過(guò)敏反應，需完全避免雞蛋及含蛋制品。

2、膽囊疾病患者

膽囊炎或膽結石患者消化蛋黃中脂肪的能力下降，可能誘發(fā)腹痛。急性發(fā)作期應禁食雞蛋，緩解期可少量食用蛋白。

3、高膽固醇血癥

每顆蛋黃含約200毫克膽固醇，血脂異常者每日攝入超過(guò)300毫克膽固醇可能加重動(dòng)脈硬化，建議每周不超過(guò)3個(gè)全蛋。

4、腎功能不全

雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白，但腎病患者需嚴格控制蛋白質(zhì)總量以避免代謝負擔。應根據肌酐清除率調整雞蛋攝入量。

特殊人群食用雞蛋前應咨詢(xún)醫生或營(yíng)養師，健康人群每日1-2個(gè)雞蛋為宜，烹調方式建議選擇水煮或蒸蛋減少油脂攝入。

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