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春季有哪些適宜的養生粥？

患者：女，28歲

病情描述:
春天氣候干燥，適合喝粥，有哪些適宜在家做的養生粥呢？
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胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

春季適宜飲用的養生粥主要有山藥薏米粥、紅棗枸杞粥、百合蓮子粥、菠菜豬肝粥、南瓜小米粥等。春季氣候多變，人體易受濕邪侵襲，這些粥品有助于健脾祛濕、滋陰潤燥、補血養肝。

一、食物

1、山藥薏米粥

山藥薏米粥以山藥和薏米為主要食材，山藥具有補脾養胃的功效，薏米則能利水滲濕。兩者搭配可增強脾胃功能，適合春季濕氣重時(shí)食用。制作時(shí)可將山藥切塊與薏米同煮至軟爛，加入少量冰糖調味。脾胃虛寒者不宜過(guò)量食用。

2、紅棗枸杞粥

紅棗枸杞粥選用紅棗和枸杞熬制，紅棗能補中益氣，枸杞具有滋補肝腎的作用。此粥適合春季氣血不足人群，可改善面色萎黃、疲勞乏力等癥狀。建議選用無(wú)核紅棗與粳米同煮，起鍋前加入枸杞燜煮片刻。糖尿病患者應控制食用量。

3、百合蓮子粥

百合蓮子粥由百合和蓮子組成，百合能清心安神，蓮子可健脾止瀉。春季食用有助于緩解春燥引起的口干咽痛、心煩失眠。制作時(shí)需提前浸泡蓮子，與百合、粳米慢火熬煮至蓮子酥爛。風(fēng)寒咳嗽者慎用。

4、菠菜豬肝粥

菠菜豬肝粥含豐富鐵元素和維生素，菠菜能養血潤燥，豬肝可補肝明目。春季食用可預防貧血，改善用眼過(guò)度導致的視物模糊。豬肝需充分焯水去腥，與焯過(guò)的菠菜末一同加入快煮好的粥中。高膽固醇人群應適量食用。

5、南瓜小米粥

南瓜小米粥富含膳食纖維和胡蘿卜素，南瓜能健脾和胃，小米可滋陰養血。此粥易消化吸收，適合春季調理胃腸功能。建議選用老南瓜切塊與小米同煮至粘稠，自然甜味無(wú)須加糖。胃酸過(guò)多者不宜空腹食用。

春季養生粥應現煮現食，避免反復加熱。建議根據體質(zhì)選擇合適粥品，濕熱體質(zhì)者可多食薏米類(lèi)粥品，陰虛體質(zhì)適合銀耳類(lèi)粥品。煮粥時(shí)注意火候控制，谷類(lèi)需充分浸泡，豆類(lèi)需提前煮熟。搭配適量運動(dòng)與規律作息，可增強春季養生效果。若存在特殊健康狀況，建議咨詢(xún)中醫師進(jìn)行個(gè)性化調理。

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