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米飯加蔬菜吃營(yíng)養嗎？

患者：女，31歲

病情描述:
我喜歡在煮米飯的時(shí)候里面加點(diǎn)蔬菜，不知道這樣加有沒(méi)有營(yíng)養？
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科

米飯加蔬菜一起吃是營(yíng)養的，能夠提供碳水化合物、膳食纖維和多種維生素礦物質(zhì)。

米飯的主要成分是碳水化合物，可以為身體提供能量。蔬菜中含有豐富的膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，膳食纖維有助于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，維生素和礦物質(zhì)參與身體多種代謝過(guò)程。米飯搭配蔬菜食用，可以彌補單純吃米飯導致的營(yíng)養不均衡問(wèn)題。不同種類(lèi)的蔬菜含有不同營(yíng)養成分，建議選擇多種顏色的蔬菜進(jìn)行搭配，如綠葉蔬菜、橙色蔬菜和紫色蔬菜等。烹飪方式也會(huì )影響營(yíng)養保留，建議采用快炒或蒸煮的方式，減少長(cháng)時(shí)間高溫烹煮導致的營(yíng)養流失。

日常飲食中建議將米飯和蔬菜搭配食用，同時(shí)注意控制油鹽用量，避免高油高鹽烹飪方式影響健康?？梢赃m當增加全谷物和雜糧的比例，進(jìn)一步提升膳食纖維和B族維生素的攝入。保持飲食多樣化，確保各類(lèi)營(yíng)養素的均衡攝入，有助于維持身體健康。

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