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減肥吃雞蛋有幫助嗎？

患者：女，25歲

病情描述:
頹廢了好久，體重一直在直線(xiàn)上升，現在想好好管理身材了，減肥吃雞蛋有幫助嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

減肥期間吃雞蛋是有幫助的。雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素和礦物質(zhì)，能增強飽腹感并促進(jìn)代謝，主要有控制食欲、補充營(yíng)養、調節血糖、減少脂肪囤積、輔助肌肉合成等作用。

1、控制食欲

雞蛋中的蛋白質(zhì)消化速度較慢，可延長(cháng)胃排空時(shí)間，減少饑餓感。早餐食用水煮蛋能降低全天熱量攝入，避免因饑餓暴飲暴食。對需要控制飲食的減肥人群，雞蛋是理想的抗饑餓食物。

2、補充營(yíng)養

雞蛋含有人體必需的8種氨基酸、維生素A、維生素B12、硒等營(yíng)養素。減肥期間容易因飲食限制導致?tīng)I養不足，每天1-2個(gè)雞蛋可預防維生素缺乏，維持基礎代謝率，避免因營(yíng)養不良影響減重效果。

3、調節血糖

雞蛋的升糖指數接近于零，不會(huì )引起血糖劇烈波動(dòng)。穩定的血糖水平有助于減少胰島素分泌，降低脂肪合成概率。搭配全麥面包等低GI食物食用，能進(jìn)一步延緩碳水化合物吸收。

4、減少脂肪囤積

雞蛋中的膽堿參與脂肪代謝過(guò)程，幫助肝臟分解脂質(zhì)。卵磷脂可乳化脂肪，促進(jìn)脂肪酸氧化供能。研究顯示規律攝入雞蛋的人群，腰圍和內臟脂肪減少更明顯。

5、輔助肌肉合成

減肥時(shí)配合運動(dòng)需保證蛋白質(zhì)攝入，雞蛋蛋白的生物利用率高達94%。其中的亮氨酸能激活mTOR通路，促進(jìn)運動(dòng)后肌肉修復生長(cháng)，維持瘦體重有助于提高靜息能量消耗。

建議選擇水煮、蒸蛋等低油烹飪方式，避免煎蛋等高熱量做法。合并高膽固醇血癥者每日不超過(guò)1個(gè)蛋黃，對雞蛋過(guò)敏人群可用雞胸肉替代。搭配蔬菜和全谷物食用效果更佳，同時(shí)需保持規律運動(dòng)和充足睡眠。若減肥期間出現乏力、頭暈等不適，應及時(shí)調整飲食結構或就醫評估。

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