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萵筍葉能吃嗎

患者:女,39歲

病情描述:
以前去市場(chǎng)買(mǎi)的萵筍都是吃莖的,萵筍葉也可以吃嗎?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
萵筍葉可以說(shuō)比萵筍莖的營(yíng)養價(jià)值要高,維生素含量高,抗氧化作用也好,可以美容養顏??勺雎槔比n筍葉。將嫩筍葉洗凈,切成段放碗中加鹽腌至出水。干紅辣椒去籽切段。將腌筍葉中的水分擠干,放碗中加醬油、味精、醋,放上姜末及辣椒段。凈鍋上火加香油、花椒,浸炸出香味,撈出花椒不用,將熱油潑在辣椒段上,拌勻即可。
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