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早餐吃雞蛋有什么好處嗎

患者：女，36歲

病情描述:
日常生活中，大家吃早餐似乎都會(huì )吃到雞蛋這食物，早餐吃雞蛋有什么好處嗎？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

早餐吃雞蛋有助于補充優(yōu)質(zhì)蛋白、維持飽腹感、促進(jìn)大腦功能、改善代謝健康。雞蛋富含卵磷脂、維生素D、膽堿、必需氨基酸等營(yíng)養素。

1、補充蛋白

雞蛋是優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源，每100克含約13克蛋白質(zhì)，其氨基酸組成接近人體需求模式，有助于肌肉合成與組織修復。

2、延長(cháng)飽腹

雞蛋中蛋白質(zhì)與脂肪的消化速度較慢，可延緩胃排空時(shí)間，減少上午饑餓感，幫助控制全天熱量攝入。

3、健腦益智

蛋黃含有的膽堿是合成神經(jīng)遞質(zhì)乙酰膽堿的原料，對兒童腦發(fā)育和成人認知功能有積極作用。

4、調節代謝

雞蛋中的硒元素和B族維生素參與能量代謝，可能改善胰島素敏感性，對血糖調控有一定幫助。

建議選擇水煮或蒸蛋等低油烹飪方式，對雞蛋過(guò)敏或高脂血癥患者需控制攝入量，搭配全谷物與蔬菜更有利于營(yíng)養均衡。

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