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生活中飲食的錯誤搭配有哪些

患者：男，27歲

病情描述:
生活中有不同的食材搭配，如果搭配不當會(huì )影響健康，那么生活中飲食的錯誤搭配有哪些？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

生活中常見(jiàn)的錯誤飲食搭配主要有高糖高脂組合、蛋白質(zhì)與單寧酸同食、高鹽高鈣混搭、草酸與鈣質(zhì)結合等。


1、高糖高脂組合


油條配甜豆漿等搭配會(huì )導致血糖血脂快速升高，長(cháng)期可能增加代謝綜合征風(fēng)險。建議分開(kāi)食用并控制總量。


2、蛋白質(zhì)遇單寧酸


海鮮與濃茶同食會(huì )使單寧酸抑制蛋白質(zhì)吸收，可能引發(fā)胃腸不適。食用間隔應保持2小時(shí)以上。


3、高鹽高鈣混搭


腌制食品與牛奶同食會(huì )加速鈣質(zhì)流失，影響骨骼健康。建議分餐食用并增加維生素D補充。


4、草酸鈣結合


菠菜豆腐同食時(shí)草酸會(huì )與鈣形成不溶性沉淀，降低營(yíng)養利用率。焯水處理可減少草酸含量。


日常飲食應注意食材屬性搭配，采用焯煮等預處理方式減少抗營(yíng)養因子，保持多樣化均衡攝入。

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