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火鍋怎么吃才不會(huì )上火？

患者：男，24歲

病情描述:
冬天的時(shí)候經(jīng)常吃火鍋，火鍋吃多了會(huì )上火，火鍋怎么吃才不會(huì )上火？
共1個(gè)回答
王海泉 主任醫師 去掛號
山東省立醫院 三甲 中醫科

吃火鍋避免上火可通過(guò)調整食材搭配、控制辣度、合理飲水和注意進(jìn)食順序等方式實(shí)現。

1、食材搭配

多選擇白蘿卜、冬瓜等清熱食材，搭配鴨肉、魚(yú)肉等性涼肉類(lèi)，減少羊肉等溫燥食材攝入。

2、控制辣度

選擇微辣或鴛鴦鍋底，避免過(guò)度刺激胃腸黏膜，辣味調料可單獨蘸取控制用量。

3、合理飲水

餐中飲用菊花茶、綠茶等清熱飲品，每小時(shí)補充200毫升溫水幫助代謝辛辣物質(zhì)。

4、進(jìn)食順序

先涮蔬菜菌菇類(lèi)食物形成胃黏膜保護層，再攝入肉類(lèi)減少高脂食物對消化道的直接刺激。

餐后可適量食用梨、柚子等降火水果，避免立即飲用冷飲導致胃腸痙攣，建議兩次火鍋間隔至少3天。

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