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能帶皮吃的食物有哪些呢？

患者：女，30歲

病情描述:
老媽說(shuō)很多事物的皮都可以吃。我想了解下那些事物的皮能吃呢？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
絕大多數果蔬皮和糧食皮中都富含膳食纖維，能夠促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，有助預防便秘，比如蘋(píng)果皮、番茄皮、葡萄皮和紅豆皮等。同時(shí)，皮也是礦物質(zhì)和維生素含量較多的地方，比如茄子皮含有維生素P、B族維生素，梨皮富含鐵和鋅，蘋(píng)果皮中鉻元素含量遠遠高于果肉。從中醫的角度講，某些皮還有特殊功效，比如冬瓜皮具有消暑、健脾、利濕的功效。
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