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平時(shí)吃哪些食品是油脂食品？

患者：女，49歲

病情描述:
我是糕點(diǎn)族，每天下午茶都會(huì )吃上幾塊西點(diǎn)，這些食品含有油脂高嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

若需控制油脂攝入，需避免食用豬油、黃油、奶油、油炸食品等高脂食品，也可遵醫囑使用阿托伐他汀、非諾貝特、奧利司他等降脂藥物。建議定期監測血脂水平，在醫生指導下調整飲食結構。

一、食物

1、動(dòng)物油脂

豬油、牛油、羊油等動(dòng)物脂肪飽和脂肪酸含量高，長(cháng)期過(guò)量攝入可能增加心血管疾病風(fēng)險。

2、乳脂制品

黃油、奶油、奶酪等乳制品富含飽和脂肪，烘焙食品中常大量添加此類(lèi)原料。

3、油炸食品

油條、薯片、炸雞等經(jīng)高溫油炸的食物會(huì )吸附大量油脂，且可能產(chǎn)生反式脂肪酸。

4、加工肉制品

培根、香腸、午餐肉等加工肉類(lèi)通常含有較多隱性脂肪及防腐劑。

二、藥物

1、他汀類(lèi)

阿托伐他汀可抑制膽固醇合成，適用于高膽固醇血癥患者，需警惕肌肉酸痛等不良反應。

2、貝特類(lèi)

非諾貝特能降低甘油三酯水平，服藥期間需定期檢查肝功能。

3、脂肪酶抑制劑

奧利司他可減少膳食脂肪吸收，可能引起脂肪瀉等消化道反應。

4、中藥降脂

紅曲制劑含天然他汀類(lèi)似物，使用時(shí)應避免與西藥他汀聯(lián)用防止過(guò)量。

日常建議選擇清蒸、涼拌等低油烹飪方式，增加燕麥、深海魚(yú)等富含不飽和脂肪酸的食物攝入，配合適度運動(dòng)維持血脂平衡。

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