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和面的時(shí)候放什么能加鈣?

患者:男,33歲

病情描述:
家里老人比較多,又喜歡吃饅頭,我就想在和面的時(shí)候加上一些鈣物質(zhì),在和面的時(shí)候要放什么???
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
其實(shí)鈣含量比較多的就是牛奶奶粉,作用最好的方式就是用牛奶或奶粉添加到面粉中,經(jīng)過(guò)多次實(shí)踐證明,不用水而用牛奶和面或添加了奶粉的饅頭其中的鈣含量可以成倍增加,并且蒸出來(lái)的饅頭煊軟潔白、奶香濃郁。
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