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大蒜可以殺菌嗎?

患者:女,23歲

病情描述:
家里每次做飯都會(huì )加入大蒜,據說(shuō)是因為大蒜可以殺菌。大蒜可以殺菌嗎?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
大蒜確實(shí)可以殺菌,大蒜可抑制霉菌感染。研究發(fā)現,大蒜素是大蒜中的一種特殊物質(zhì),對霉菌具有抑制作用。多項研究還表明,百里香、丁香以及橙子精油也是有效的殺真菌劑。專(zhuān)家建議,蒜泥可加入調味汁和涼拌菜中一起食用。
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