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女性經(jīng)常吃蔬菜能預防什么疾??？

患者：女，20歲

病情描述:
我每天都會(huì )吃很多蔬菜，女性經(jīng)常吃蔬菜能預防什么疾??？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

女性經(jīng)常吃蔬菜有助于預防缺鐵性貧血、乳腺癌、心血管疾病、結直腸癌等疾病。蔬菜中富含膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)及植物化學(xué)物質(zhì)，可通過(guò)多種機制降低疾病風(fēng)險。

1、缺鐵性貧血

深色綠葉蔬菜如菠菜富含非血紅素鐵，配合維生素C含量高的蔬菜共同食用可促進(jìn)鐵吸收，建議每日攝入300-500克新鮮蔬菜。

2、乳腺癌

十字花科蔬菜含硫代葡萄糖苷，其代謝產(chǎn)物具有調節雌激素作用，西藍花、羽衣甘藍等每周食用3-5次可能降低發(fā)病風(fēng)險。

3、心血管疾病

蔬菜中鉀離子可拮抗鈉鹽，膳食纖維幫助降低膽固醇，每天保證綠葉蔬菜與茄果類(lèi)搭配攝入對維持血壓血脂有益。

4、結直腸癌

不可溶性膳食纖維促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，縮短致癌物接觸時(shí)間，菌菇類(lèi)蔬菜所含多糖物質(zhì)可調節腸道菌群平衡。

建議選擇當季新鮮蔬菜，采用急火快炒或涼拌方式烹飪，注意與優(yōu)質(zhì)蛋白食物搭配以保證營(yíng)養均衡，特殊體質(zhì)人群需警惕個(gè)別蔬菜可能引發(fā)的過(guò)敏反應。

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