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日本豆腐是豆制品嗎?

患者:女,20歲

病情描述:
有的時(shí)候去飯店吃飯,尤其吃燉菜的時(shí)候,盤(pán)邊會(huì )圍一圈黃色很嫩像雞蛋羹一樣的東西,但吃起來(lái)沒(méi)什么味兒。朋友說(shuō)叫日本豆腐,日本豆腐是什么,是從日本運過(guò)來(lái)的豆腐嗎?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
但日本豆腐里頭,完全沒(méi)有“豆” 的成分,以水、雞蛋、鹽等成分制成,不同于正常豆腐,鈣含量很少。而傳統的豆腐則是由黃豆制成,黃豆泡漲后磨成豆漿,再“點(diǎn)鹵”而成,鈣含量十分豐富。
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