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黃豆的功效與作用有哪些

患者：女，32歲

病情描述:
平常經(jīng)常性的吃一些豆制品，對黃豆的功效不是太了解，不知道黃豆都有哪些作用。
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

黃豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維及多種微量元素，主要功效包括調節血脂、改善腸道健康、補充植物雌激素、增強骨骼密度。

1、調節血脂

黃豆中的大豆異黃酮和卵磷脂可降低低密度脂蛋白膽固醇，減少動(dòng)脈硬化風(fēng)險，適合高血脂人群日常食用。

2、改善腸道

含有的水溶性膳食纖維促進(jìn)益生菌增殖，緩解便秘癥狀，同時(shí)大豆低聚糖具有雙向調節腸道功能作用。

3、平衡激素

植物雌激素可雙向調節女性體內激素水平，改善圍絕經(jīng)期潮熱盜汗癥狀，降低乳腺癌發(fā)病概率。

4、強化骨骼

豐富的鈣質(zhì)和鎂元素協(xié)同作用，配合大豆蛋白可提升鈣吸收率，有助于預防骨質(zhì)疏松癥發(fā)生。

建議每日攝入30-50克黃豆制品，發(fā)酵豆制品更易消化吸收，腎功能異常者需控制攝入量并咨詢(xún)營(yíng)養師。

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