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孕婦可以吃橄欖油炒的菜嗎

患者：女，29歲

病情描述:
有人說(shuō)孕婦可以吃橄欖油的，請問(wèn)可以吃橄欖油炒的菜嗎？
共1個(gè)回答
李艷芳 主任醫師 去掛號
首都醫科大學(xué)附屬北京朝陽(yáng)醫院 三甲 婦產(chǎn)科

孕婦可以適量食用橄欖油炒的菜。橄欖油富含單不飽和脂肪酸和維生素E，有助于胎兒發(fā)育，但需注意控制油溫避免營(yíng)養流失，選擇初榨橄欖油更佳。

1、營(yíng)養益處

橄欖油含有的單不飽和脂肪酸有助于孕婦心血管健康，維生素E可抗氧化，促進(jìn)胎兒神經(jīng)系統發(fā)育。

2、烹飪建議

建議使用低溫快炒方式，避免油溫超過(guò)190℃產(chǎn)生有害物質(zhì)，初榨橄欖油更適合涼拌或低溫烹飪。

3、食用量控制

每日食用油總量不超過(guò)25克，橄欖油可占其中一部分，過(guò)量攝入可能增加妊娠期體重負擔。

4、注意事項

選擇正規渠道購買(mǎi)的優(yōu)質(zhì)橄欖油，開(kāi)封后需密封避光保存，出現哈喇味應立即停止使用。

孕婦飲食需均衡多樣，橄欖油可作為健康油脂來(lái)源之一，但需搭配其他植物油交替使用，孕期有任何不適建議及時(shí)咨詢(xún)產(chǎn)科醫生。

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