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喝牛奶血糖會(huì )升高嗎

患者：男，41歲

病情描述:
我在睡覺(jué)前經(jīng)常會(huì )喝一杯牛奶，能夠起到促進(jìn)睡眠的作用，喝牛奶血糖會(huì )升高嗎？
共1個(gè)回答
袁曉勇 副主任醫師 去掛號
北京大學(xué)第一醫院 三甲 內分泌科

喝牛奶后血糖可能輕微升高，但升糖幅度通常低于精制碳水化合物。牛奶對血糖的影響主要與乳糖含量、個(gè)體代謝差異、飲用方式、伴隨飲食等因素有關(guān)。

1、乳糖分解

牛奶含天然乳糖，需經(jīng)腸道乳糖酶分解為葡萄糖和半乳糖后吸收，健康人群飲用250毫升牛奶引起的血糖波動(dòng)通常在1-2mmol/L范圍內。

2、代謝差異

乳糖不耐受者因缺乏乳糖酶可能導致未消化乳糖進(jìn)入結腸發(fā)酵，反而減少葡萄糖吸收，而糖尿病患者需注意計算乳糖的碳水化合物當量。

3、飲用方式

空腹飲用時(shí)血糖上升較明顯，建議搭配全麥面包等富含膳食纖維的食物，可延緩糖分吸收速度。

4、奶制品類(lèi)型

脫脂奶與全脂奶的升糖指數相近，但調味奶、含糖酸奶的添加糖分會(huì )顯著(zhù)提升血糖反應，無(wú)糖酸奶的蛋白質(zhì)和脂肪有助于穩定血糖。

建議糖尿病患者選擇無(wú)添加糖奶制品，監測餐后血糖反應，將牛奶納入每日碳水化合物總量計算，乳糖不耐受者可嘗試低乳糖牛奶或發(fā)酵乳制品。

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