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番茄牛腩的營(yíng)養價(jià)值及功效

患者：女，25歲

病情描述:
這幾天我一直在減肥，朋友推薦我吃番茄牛腩，番茄牛腩的營(yíng)養價(jià)值及功效？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

番茄牛腩富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素C、番茄紅素及鐵元素，有助于增強免疫力、促進(jìn)鐵吸收、抗氧化及改善貧血，適合體質(zhì)虛弱或需補充營(yíng)養的人群適量食用。

一、優(yōu)質(zhì)蛋白

牛腩提供動(dòng)物性?xún)?yōu)質(zhì)蛋白，幫助肌肉修復和維持免疫功能，搭配番茄中的有機酸可提升蛋白質(zhì)吸收率。

二、維生素C

番茄含豐富維生素C，促進(jìn)膠原蛋白合成和鐵元素轉化，緩解疲勞并增強血管彈性。

三、番茄紅素

番茄紅素具有強抗氧化作用，可降低自由基損傷，對心血管健康和皮膚防護有益。

四、鐵元素

牛腩中的血紅素鐵與番茄的維生素C協(xié)同作用，改善缺鐵性貧血癥狀，尤其適合女性及發(fā)育期青少年。

建議搭配全谷物或深色蔬菜食用以均衡營(yíng)養，消化功能較弱者需控制牛腩攝入量，避免加重胃腸負擔。

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