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吃蠶蛹會(huì )中毒嗎

患者：男，28歲

病情描述:
今天朋友做了蠶蛹，叫我一起吃，吃完胃不舒服，懷疑可能是中毒了，吃蠶蛹會(huì )中毒嗎？
共1個(gè)回答
王順英 主任醫師 去掛號
呼倫貝爾市精神衛生中心 三級 普通內科

吃蠶蛹通常不會(huì )中毒，但處理不當或過(guò)敏體質(zhì)可能引發(fā)不適。蠶蛹中毒主要與變質(zhì)污染、過(guò)敏反應、寄生蟲(chóng)感染、過(guò)量食用等因素有關(guān)。

1. 變質(zhì)污染

死亡或儲存不當的蠶蛹易滋生細菌毒素，建議選擇鮮活、無(wú)異味的蠶蛹，徹底煮熟后食用。

2. 過(guò)敏反應

部分人群對昆蟲(chóng)蛋白過(guò)敏，可能引發(fā)皮疹或呼吸困難，過(guò)敏體質(zhì)者應謹慎嘗試。

3. 寄生蟲(chóng)感染

野生蠶蛹可能攜帶寄生蟲(chóng)，需高溫烹煮20分鐘以上，避免生食或半熟食用。

4. 過(guò)量食用

蠶蛹高蛋白難消化，單次超過(guò)10-15顆可能引起腹脹，兒童及消化功能弱者應減量。

首次食用建議少量嘗試，出現惡心、頭暈等癥狀立即停食并就醫。日?？纱钆浣字?，避免與寒涼食物同食。

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