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西蘭花掰開(kāi)后變黃還可以吃嗎

病情描述:
西蘭花掰開(kāi)后變黃還可以吃嗎
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謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
可以吃,只是變老了,里面的色素被分解營(yíng)養價(jià)值降低了而已。 而西蘭花變黃是因為沒(méi)有受到光照沒(méi)有產(chǎn)生葉綠素就不能變綠,所以是黃的。也因為不新鮮了,同樣剛買(mǎi)來(lái)的油菜顏色鮮亮,過(guò)幾天就變黃了,也就是說(shuō)變老了,保持顏色的維生素,礦物質(zhì)流失了。出現什么不舒服的癥狀,還是去醫院檢查一下比較好。
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