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早晨吃雞蛋怎么樣

患者:女,3歲

病情描述:
早晨吃雞蛋怎么樣
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劉福強 副主任醫師 去掛號
山東大學(xué)齊魯醫院 三甲 內分泌科

早晨吃雞蛋有助于補充優(yōu)質(zhì)蛋白和多種營(yíng)養素,適合作為早餐選擇,但需注意食用量和特殊人群限制。

1、營(yíng)養豐富

雞蛋含有人體所需的8種必需氨基酸,蛋黃中富含卵磷脂、維生素A、維生素D及礦物質(zhì)鐵,蛋白質(zhì)消化吸收率超過(guò)90%。

2、飽腹感強

雞蛋中的蛋白質(zhì)和脂肪可延緩胃排空速度,維持血糖穩定,減少上午加餐需求,有助于控制體重。

3、烹飪影響

水煮蛋營(yíng)養保留最完整,煎蛋會(huì )增加油脂攝入,生雞蛋存在沙門(mén)氏菌污染風(fēng)險,建議選擇全熟烹飪方式。

4、食用注意

膽固醇血癥患者每日不超過(guò)1個(gè)蛋黃,雞蛋過(guò)敏者應避免食用,腎功能不全者需控制蛋白質(zhì)總量攝入。

搭配全麥面包和蔬菜水果食用更均衡,運動(dòng)后30分鐘內食用可促進(jìn)肌肉合成,老年人建議選擇易消化的蒸蛋羹。

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