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禽流感時(shí)期飲食應該注意哪些

患者：女，34歲

病情描述:
禽流感時(shí)期飲食應該注意哪些
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邵自強 主任醫師 去掛號
中日友好醫院 三甲 神經(jīng)內科

禽流感時(shí)期飲食需注意避免生食禽類(lèi)、徹底煮熟禽蛋、加強餐具消毒、均衡營(yíng)養攝入。

1、避免生食禽類(lèi)

不食用未徹底煮熟的禽肉或內臟，禽流感病毒在高溫下可被滅活，建議烹飪溫度達到70攝氏度以上。

2、煮熟禽蛋

禽蛋需完全煮熟至蛋黃凝固，避免溏心蛋或生蛋制品，處理禽蛋后及時(shí)用肥皂洗手。

3、餐具消毒

處理生禽肉的刀具砧板需與其他食材分開(kāi)，使用后以沸水或消毒劑浸泡，避免交叉污染。

4、均衡營(yíng)養

適量增加新鮮蔬菜水果和優(yōu)質(zhì)蛋白攝入，如魚(yú)類(lèi)、豆制品，有助于維持免疫力。

禽流感期間建議分案板處理生熟食，烹飪時(shí)佩戴手套，出現發(fā)熱或呼吸道癥狀及時(shí)就醫。

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