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痛風(fēng)飲食禁忌

患者：男，20歲

病情描述:
痛風(fēng)飲食禁忌
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孔維萍 副主任醫師 去掛號
中日友好醫院 三甲 中醫風(fēng)濕病科

痛風(fēng)患者需嚴格限制高嘌呤食物攝入，主要包括動(dòng)物內臟、濃肉湯、海鮮、酒精四類(lèi)。合理飲食有助于控制血尿酸水平，減少急性發(fā)作風(fēng)險。

1、動(dòng)物內臟

豬肝、雞心等動(dòng)物內臟嘌呤含量超過(guò)300毫克/100克，代謝后產(chǎn)生大量尿酸。建議用雞蛋、牛奶等優(yōu)質(zhì)蛋白替代。

2、濃肉湯

長(cháng)時(shí)間熬煮的肉湯嘌呤濃度極高，尤其是火鍋湯底。烹飪時(shí)建議先焯水去嘌呤，選擇清蒸等低脂方式。

3、海鮮

沙丁魚(yú)、鳳尾魚(yú)等深海魚(yú)及貝類(lèi)嘌呤含量高，急性期需禁食。緩解期可少量食用三文魚(yú)等中低嘌呤魚(yú)類(lèi)。

4、酒精

啤酒含嘌呤且抑制尿酸排泄，白酒、黃酒等烈性酒同樣危險。每日飲水應保持2000毫升以上促進(jìn)尿酸排出。

每日可適量進(jìn)食櫻桃、芹菜等促排酸食物，合并高血壓者需同步控制鈉鹽攝入，發(fā)作期建議及時(shí)就醫進(jìn)行藥物干預。

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