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帝王蟹的營(yíng)養價(jià)值及功效

患者：男，57歲

病情描述:
帝王蟹的營(yíng)養價(jià)值及功效
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

帝王蟹富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素B12、鋅和硒等營(yíng)養素，具有增強免疫力、促進(jìn)造血功能、抗氧化及改善神經(jīng)系統健康的功效。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

帝王蟹肉中蛋白質(zhì)含量高且易吸收，有助于肌肉修復和組織再生，適合術(shù)后或體弱者補充營(yíng)養。

2、維生素B12

每100克蟹肉可滿(mǎn)足成人每日維生素B12需求，該成分對紅細胞生成和神經(jīng)傳導功能至關(guān)重要。

3、鋅元素

帝王蟹是鋅的優(yōu)質(zhì)來(lái)源，鋅元素能加速傷口愈合，維持味覺(jué)嗅覺(jué)靈敏度，并參與免疫功能調節。

4、硒元素

蟹肉含有的硒具有強抗氧化作用，可減少自由基損傷，降低甲狀腺疾病和心血管疾病風(fēng)險。

食用時(shí)建議清蒸保留營(yíng)養，過(guò)敏體質(zhì)者需謹慎，痛風(fēng)發(fā)作期應限制攝入。特殊人群食用前可咨詢(xún)營(yíng)養師。

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