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吃葡萄不吃葡萄皮有什么好處和壞處

患者：女，40歲

病情描述:
吃葡萄不吃葡萄皮有什么好處和壞處
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陳秀杉 副主任醫師 去掛號
山東大學(xué)齊魯醫院 三甲 中醫科

吃葡萄不吃葡萄皮可能獲得更佳口感，但會(huì )損失部分膳食纖維和抗氧化物質(zhì)。葡萄皮中含有白藜蘆醇、花青素等活性成分，果肉主要提供糖分和水分。

1、好處：

避免葡萄皮表面可能殘留的農藥或蠟質(zhì)，減少胃腸道刺激風(fēng)險，適合胃腸敏感人群。

2、好處：

降低單寧酸攝入量，減少口腔澀感，對牙齒琺瑯質(zhì)更友好。

3、壞處：

損失葡萄皮中占總量70%以上的多酚類(lèi)物質(zhì)，削弱抗氧化、抗炎等潛在健康效益。

4、壞處：

減少膳食纖維攝入約40%，可能影響腸道蠕動(dòng)功能和血糖調控效果。

建議選擇有機葡萄并充分清洗后連皮食用，若去皮食用可搭配其他高纖維水果補充營(yíng)養缺口。

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