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海螺的功效作用與吃法

患者:女,40歲

病情描述:
海螺的功效作用與吃法
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

海螺具有補充優(yōu)質(zhì)蛋白、促進(jìn)骨骼發(fā)育、改善貧血、調節免疫力等功效,可清蒸、爆炒、涼拌或煲湯食用,但需徹底加熱避免寄生蟲(chóng)感染。

1、補充蛋白

海螺肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白及多種必需氨基酸,有助于肌肉合成與組織修復,適合術(shù)后恢復人群,但痛風(fēng)患者需限量。

2、強健骨骼

海螺含有豐富鈣、磷等礦物質(zhì),能促進(jìn)兒童骨骼生長(cháng),預防中老年人骨質(zhì)疏松,建議搭配維生素D食物增強吸收。

3、改善貧血

海螺中的血紅素鐵吸收率高,可輔助改善缺鐵性貧血,配合維生素C含量高的蔬菜水果效果更佳。

4、增強免疫

海螺含鋅、硒等微量元素,能提升淋巴細胞活性,但過(guò)敏體質(zhì)者應謹慎食用,避免引發(fā)蕁麻疹等過(guò)敏反應。

食用前需用鹽水浸泡吐沙,徹底煮熟至肉質(zhì)變硬,避免與寒涼食物同食。脾胃虛寒者應控制攝入量,出現腹瀉等不適需及時(shí)停食。

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