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山楂干怎么做好吃又有營(yíng)養

患者：男，29歲

病情描述:
山楂干怎么做好吃又有營(yíng)養
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

若想將山楂干制作得既美味又營(yíng)養，可以嘗試泡茶、煮粥、制作果醬、搭配酸奶等食用方式，也可遵醫囑使用山楂精降脂片、山楂調中丸、大山楂丸等藥物輔助調理。建議根據個(gè)人體質(zhì)適量食用，避免空腹攝入。

1、泡茶

山楂干切片后與枸杞、陳皮一同沸水沖泡，有助于促進(jìn)消化。山楂中含有的有機酸和膳食纖維能刺激胃腸蠕動(dòng)，但胃酸過(guò)多者需減少用量。

2、煮粥

將山楂干與粳米、紅棗同煮成粥，適合食欲不振時(shí)食用。山楂中的黃酮類(lèi)物質(zhì)有助于改善血液循環(huán)，煮制后可降低對胃黏膜的刺激。

3、制果醬

山楂干加水熬煮后濾渣收汁，可搭配面包食用。高溫熬煮能軟化膳食纖維，更適合消化功能較弱人群，但需控制糖分添加量。

4、配酸奶

碾碎的山楂干拌入無(wú)糖酸奶，能平衡酸甜口感。山楂中的維生素C與酸奶蛋白結合更易吸收，但冷藏后食用可能加重胃腸寒涼感。

日常食用需注意山楂干含鞣酸可能影響鐵吸收，貧血患者應避免與富含鐵的食物同食，出現胃部不適需立即停用并咨詢(xún)醫師。

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