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三種人不宜吃雙孢菇

患者:女,59歲

病情描述:
三種人不宜吃雙孢菇
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

對雙孢菇過(guò)敏者、痛風(fēng)高尿酸血癥患者、消化功能?chē)乐厥軗p者不宜食用雙孢菇。雙孢菇富含蛋白質(zhì)和嘌呤,可能誘發(fā)過(guò)敏反應、加重尿酸代謝負擔或導致胃腸不適。

1、過(guò)敏體質(zhì)

雙孢菇含異體蛋白可能引發(fā)皮疹、喉頭水腫等過(guò)敏反應,過(guò)敏體質(zhì)者需避免食用。出現過(guò)敏癥狀可遵醫囑使用氯雷他定、西替利嗪或地塞米松等抗過(guò)敏藥物。

2、痛風(fēng)患者

雙孢菇嘌呤含量較高,可能促進(jìn)尿酸生成導致關(guān)節疼痛加劇。痛風(fēng)急性期應嚴格禁食,緩解期可遵醫囑服用別嘌醇、非布司他或苯溴馬隆等降尿酸藥物。

3、胃腸疾病

雙孢菇膳食纖維較粗硬,消化性潰瘍或腸梗阻患者食用可能加重腹痛腹脹。胃腸功能弱者可選擇嫩豆腐、蒸蛋等易消化食物,必要時(shí)使用奧美拉唑、鋁碳酸鎂或莫沙必利等藥物。

普通人群食用雙孢菇建議充分烹煮,每日攝入量不超過(guò)200克,出現不適立即停食并就醫。特殊疾病患者需在醫生指導下調整飲食結構。

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