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牛窩骨營(yíng)養價(jià)值及功效與作用

患者：女，34歲

病情描述:
牛窩骨營(yíng)養價(jià)值及功效與作用
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陳秀杉 副主任醫師 去掛號
山東大學(xué)齊魯醫院 三甲 中醫科

牛窩骨富含優(yōu)質(zhì)蛋白、膠原蛋白、鈣、磷等營(yíng)養素，具有強健筋骨、促進(jìn)傷口愈合、改善關(guān)節健康等功效，適合骨質(zhì)疏松、術(shù)后恢復等人群適量食用。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

牛窩骨含有豐富優(yōu)質(zhì)蛋白，有助于維持肌肉組織健康，促進(jìn)細胞修復再生，適合術(shù)后或體弱者補充營(yíng)養。

2、膠原蛋白

牛窩骨中膠原蛋白含量較高，能夠增強皮膚彈性，改善關(guān)節潤滑度，對骨關(guān)節炎患者有一定輔助作用。

3、礦物質(zhì)

牛窩骨富含鈣、磷等礦物質(zhì)，有助于骨骼發(fā)育和牙齒健康，可預防骨質(zhì)疏松，青少年和老年人均可適量食用。

4、改善貧血

牛窩骨含有血紅素鐵，能促進(jìn)血紅蛋白合成，改善缺鐵性貧血癥狀，建議與維生素C含量高的蔬菜搭配食用。

食用牛窩骨建議燉煮軟化后食用，避免過(guò)量攝入脂肪，高尿酸血癥患者應控制食用量，搭配均衡膳食效果更佳。

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