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桶裝方便面過(guò)期半年了還能吃嗎

患者：女，59歲

病情描述:
桶裝方便面過(guò)期半年了還能吃嗎
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

過(guò)期半年的桶裝方便面不建議食用。食品過(guò)期后可能出現變質(zhì)、營(yíng)養成分流失、微生物污染等問(wèn)題，食用后可能引發(fā)胃腸不適或食物中毒。

1、變質(zhì)風(fēng)險

方便面中的油脂氧化酸敗會(huì )產(chǎn)生哈喇味，面餅可能受潮軟化，調味包成分分解失效。

2、營(yíng)養流失

維生素等微量營(yíng)養素隨時(shí)間降解，蛋白質(zhì)結構可能改變，失去原有營(yíng)養價(jià)值。

3、微生物污染

包裝破損或密封不嚴可能導致霉菌、致病菌滋生，產(chǎn)生毒素危害健康。

4、健康隱患

食用過(guò)期食品可能引起腹痛腹瀉等急性胃腸炎癥狀，嚴重時(shí)需就醫處理。

建議養成查看食品保質(zhì)期的習慣，過(guò)期食品應及時(shí)丟棄，選擇新鮮食材更有助于健康。

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