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嬰兒米粉不是普通大米粉

患者：女，53歲

病情描述:
嬰兒米粉不是普通大米粉
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

嬰兒米粉與普通大米粉的主要區別在于營(yíng)養成分與加工工藝，嬰兒米粉強化了鐵、鋅、鈣等微量元素，且經(jīng)過(guò)精細研磨降低過(guò)敏風(fēng)險，適合作為嬰幼兒輔食。

1、營(yíng)養強化

嬰兒米粉添加了鐵、維生素D等嬰幼兒易缺乏的營(yíng)養素，普通大米粉僅含基礎碳水化合物，無(wú)法滿(mǎn)足嬰幼兒生長(cháng)發(fā)育需求。

2、過(guò)敏控制

嬰兒米粉通過(guò)水解工藝降低致敏性，普通大米粉可能殘留麩質(zhì)等過(guò)敏原，嬰幼兒腸道屏障功能較弱需特別注意。

3、顆粒細度

嬰兒米粉研磨至80目以上超細粉末，便于吞咽消化；普通大米粉顆粒較粗，可能引發(fā)嬰幼兒?jiǎn)芸然蛭改c不適。

4、衛生標準

嬰兒米粉執行GB10769嬰幼兒谷類(lèi)輔助食品標準，對重金屬、微生物等指標要求嚴于普通大米粉的GB/T1354標準。

家長(cháng)選購時(shí)需認準嬰幼兒專(zhuān)用標志，初次添加應觀(guān)察3天過(guò)敏反應，沖泡時(shí)使用60℃以下溫水避免營(yíng)養流失。

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